蒜香回锅肉
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爱热闹disorder
很下饭的一道菜
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
400g
素鸡
100g
青蒜
50g
蒜香烧烤酱
30g
胡萝卜片
50g
姜片
5g
豆瓣酱
10g
步骤
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1. 把五花肉、姜片放入凉水锅中煮至六分熟 -
2. 把五花肉切薄片，拌入蒜香烧烤酱。腌制大概半个小时
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3. 小火慢慢煎腌制好的肉片
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4. 煎到肉片为透明、起卷为止
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5. 将肉片倒出。用剩下的油炒青蒜、胡萝卜片
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6. 把青蒜、胡萝卜片炒软，倒入素鸡片翻炒
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7. 当素鸡片粘满油，倒入煎好的五花肉中，用锅中剩余的油炒郫县豆瓣酱至出红油，再倒入煎好的五花肉片、素鸡等，翻炒均匀，放入鸡精调味，即可出锅
小贴士
如果买不到蒜香烧烤酱可以用蒜茸辣酱代替，但是郫县豆瓣酱就要少放或者不放了