苦瓜煎蛋
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好侗簿毓瘸
春季浮躁，多吃苦瓜可以清热退火，切苦瓜中的苦味素能增进食欲,健脾开胃。
记得姨夫经常把苦瓜切成片冻在冰箱里，想吃的时候拿出来蘸酱，我吃过一次，实在是接受不了它的苦味。
所以用它来和简单一起煎，是我们家常吃的一种家常菜。
记得姨夫经常把苦瓜切成片冻在冰箱里，想吃的时候拿出来蘸酱，我吃过一次，实在是接受不了它的苦味。
所以用它来和简单一起煎，是我们家常吃的一种家常菜。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
清水
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好鸡蛋和苦瓜。 -
2. 鸡蛋打在碗里，有一个双黄蛋哦~留记号纪念一下。
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3. 苦瓜竖切，挖去中间的瓤。
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4. 先切条，再切小片。
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5. 锅内烧水，倒入少许料酒。
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6. 加入适量盐。
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7. 放入苦瓜焯10秒就可以。
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8. 蛋液打散后，放入焯好的苦瓜，倒入少许料酒。
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9. 加入胡椒面和盐。
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10. 搅拌均匀。
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11. 锅内热油，倒入苦瓜蛋液。
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12. 待成型后翻面，煎成两面金黄色。
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13. 在锅中铲成小块，装盘即可！
小贴士
苦瓜切小片，在开水中放料酒焯一下，可以去除本身的苦味。