您的位置: 首页>菜谱分类>香煎沙鳅
香煎沙鳅
8042热度
157收藏
频独硕驳踩
买它的时候以为它是一种小鱼,因为不知道它的真实名字,回家在百度里搜索后,经过仔细辨认,最后确定它属鳅类,对比图片,它应该是:武昌沙鳅。于是就做了这款香煎沙鳅。味道极佳,下酒下饭绝对没话说。
时间: 10-30分钟
食材
沙鳅
500g
适量
适量
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
适量
小葱
适量
步骤
  • 1. 将沙鳅去内脏洗净,沥干水分。
  • 2. 将沥干水分的沙鳅装入一容器,加适量的盐腌制一至二个小时。
  • 3. 生姜、辣椒、小葱切好备用。
  • 4. 铁锅烧热加油,放少许生姜爆锅。
  • 5. 将沙鳅放入锅中煎至一面焦黄,放入切好的辣椒。
  • 6. 再煎沙鳅的另一面至焦黄后,喷入适量的料酒、醋和酱油,不停的翻锅煸炒。
  • 7. 加少许的水,放入切好的小葱翻炒均匀即可。
  • 8. 装盘。
小贴士
掌握火候,谨防糊锅。
这道菜的其他做法

香煎沙尖鱼

143收藏
9.3万热度

香煎沙丁鱼

144收藏
3万热度

香煎沙丁鱼

53收藏
6.9万热度

零难度的香煎沙丁鱼

7收藏
7.3万热度

香煎沙尖鱼

824收藏
10.2万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度
相关菜谱