香煎沙丁鱼
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幸一缕茶烟
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时间: 30分钟-1小时
食材
沙丁鱼
4条
盐
1小勺
胡椒粉
1小勺
橄榄油
2大勺
料酒
50克
椒盐
1小勺
步骤
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1. 沙丁鱼处理干净后用盐、料酒、姜片、胡椒粉拌匀腌制20分钟。 -
2. 热锅冷油，放入姜片出香味后把沙丁鱼摆入锅中，小火煎。
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3. 3分钟后翻面煎另一面，煎至表面金黄，如此反复三次。
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4. 起锅前加入椒盐。外焦里嫩，很好的保持了鱼的鲜味，小孩很喜欢！
小贴士
加入生粉鱼更滑溜，也可把糖直接腌制到鱼里，不过最好是糖粉
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