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清凉米线
4.6万热度
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半窗疏影洋
浙江朋友送我一大包米线,说是她自己妈妈做的,真的超好哦,久煮不烂,而且汤水不浑浊,吃口相当爽滑。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,炎热的夏天来一碗凉米线,配上鸡蛋,芦笋和海虾一起味道营养丰富味道很鲜美。
时间: 10分钟内
食材
米线
150g
芝麻油
适量
适量
虾皮粉
适量
料酒
适量
柠檬
适量
芦笋
适量
鲜酱油
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 准备米线
  • 2. 芦笋洗净后切段
  • 3. 汤碗中加入适量盐,鸡精,鲜酱油
  • 4. 虾皮粉加入
  • 5. 用开水冲调均匀滴入适量芝麻油待凉后进冰箱冷藏2小时以上
  • 6. 锅内水烧开后依次下入芦笋加入适量盐
  • 7. 加入米线大火煮至熟
  • 8. 加入洗净的海虾滴入柠檬汁
  • 9. 加入料酒去腥至海虾熟透后熄火
  • 10. 把食物沥干水分放入碗中倒入冷藏的汤水再加入半个熟鸡蛋即可
小贴士
调调料的时候适当调的偏咸一点。
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