可乐鸡翅
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茆晗日翻
最开始,知道有可乐鸡翅这道菜是源自一篇电视剧,叫《婆婆来了》,自己又很喜欢吃鸡翅,就很想尝试着做做。第二天就买了鸡翅,再问度娘可乐鸡翅的做法,一搜一大堆,挑一些简单的做法,经过了多次的实践,总结了一套好吃又方便的做法。关键是真的很方便,很家常的做法。任何人在家里都能做,健康卫生又省钱,如果你也喜欢吃鸡翅,就学着做吧。不要看下面的步骤那么多,其实很简单,我就是把加调料的步骤详细化了。另外我还发布了一道懒人版的奥尔良烤翅的做法,有兴趣的朋友可以去看看。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅中
500g
可乐
500ml
油
适量
盐
适量
酱油
适量
酒
适量
鸡精
适量
生姜
适量
大蒜
5瓣
干辣椒
2个
白糖
适量
青椒
1个
步骤
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1. 将翅中洗干净
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2. 将洗干净的鸡翅每个正反面都割几刀,这样方便入味
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3. 将割过的鸡翅中装入大碗中,加一勺盐
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4. 加一点白糖,这种勺子1/3勺差不多了
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5. 加一勺鸡精或者味精
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6. 酱油适量,可多可少
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7. 加酒适量
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8. 加可乐,没过鸡翅
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9. 现在是加入可乐之后,因为我这个碗小了点,可乐只能加到与鸡翅平行,有条件的朋友最好是将可乐加到没过了鸡翅,这样腌制15---30分钟,也可以时间更久,我一般都早早的准备好,腌制一个小时左右
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10. 将干辣椒切碎,生姜大蒜切片,还有大蒜苗切段,青椒切丝(这两个忘记拍照了)
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11. 腌制完鸡翅后,锅烧热加入适量的油,烧至六七成热,将鸡翅从可乐中捞出平铺与锅底煎至两面金黄
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12. 两面金黄后加入生姜大蒜干辣椒炒香
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13. 再将刚刚腌制鸡翅的可乐倒入锅中,以刚没过鸡翅为准,不需要没过很多,不然会很甜,开小火慢炖,这样更入味,我是个急性子,都是开大火煮的
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14. 看到汤汁变浓稠之后加入葱段和青椒丝,如果之前开着小火炖的,现在开大火翻炒收汁后即可起锅
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15. 香喷喷的可乐鸡翅就做好了。其实这次做距离我上次做已经相隔半年多了,但是味道一如既往的好,一斤鸡翅三个人一餐就解决了,都说好好吃,哈哈,好有成就感
小贴士
1.不爱吃辣的朋友可以不加干辣椒
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
4.腌制过的鸡翅,炒的时候就不需要加任何调料了,如果鸡翅没有腌制过,就按平常炒菜的顺序放入调料即可
5.如果你很能吃甜食的话,就全部加可乐,如果不行就加大半听可乐好了,其余部分加水,最好是开水,最后你加入的可乐或者可乐+水的量应该是刚刚没过鸡翅就好。
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
4.腌制过的鸡翅,炒的时候就不需要加任何调料了,如果鸡翅没有腌制过,就按平常炒菜的顺序放入调料即可
5.如果你很能吃甜食的话,就全部加可乐,如果不行就加大半听可乐好了,其余部分加水,最好是开水,最后你加入的可乐或者可乐+水的量应该是刚刚没过鸡翅就好。