花生蛋糕
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静谧lump
浓香的花生味，令蛋糕更有口感美味。蛋糕给织松软细腻。会让你回味无穷的。
食材
低粉
80g
玉米淀粉
10g
牛奶
90g
花生蓉
20g
蛋黄
4个
蛋白
4个
白砂糖
70g
盐
5g
步骤
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1. 鸡蛋分开蛋白与蛋黄，蛋白加入少许盐，分三次加入50G糖，打至干性发泡； -
2. 在蛋黄里倒入另一部分的糖，牛奶，低速打均匀（大概打10秒），将花生溶，低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里
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3. 低速打均匀（大概打30秒）
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4. 取1/3的蛋白霜，加入到面糊中，用刮刀刮一下面糊周边，翻拌均匀
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5. 然后倒回2/3的蛋白霜中
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6. 再翻拌均匀；
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7. 烤箱150度预热，将面糊倒入8寸中空模具里，用力震出气泡，
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8. 送入烤箱，上下火150度36分钟，烤好后，单上火再加固烤一分钟（预防表面脱）
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9. 蛋糕出炉，倒扣在烤网上
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10. 凉后脱模
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11. 切件即可
小贴士
1.蛋糕出炉一定要倒扣
2.蛋糕放凉后才可脱模，以免回缩。
2.蛋糕放凉后才可脱模，以免回缩。
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