蛋黄酥饼
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依莲掺
这款饼干真心不错,酥,脆,香,孩子很喜欢,可惜被我烤得有点儿过,又被老妈说了。可即使如此,等我懒了两天才想起拍图的时候,已经只剩下最后四个了,还是从孩子嘴里扒出来的。这熊孩子,家里不是还有几种别的饼干吗?虽然要带去幼儿园显摆,可那几种也是你妈我做的,能不老挑这一种吗?你妈我差点儿没拍上图呢。
食材
低筋粉
50g
玉米淀粉
20g
奶粉
20g
鸡蛋黄
2个
泡打粉
5g
黄油
1块
白糖
20g
步骤
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1. 将玉米淀粉、奶粉、泡打粉搅拌均匀过筛。
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2. 黄油隔热融化,加入两个蛋黄。
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3. 搅拌均匀后加入白糖再搅拌均匀。
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4. 把筛好的粉类倒入。
-
5. 用刮刀搅拌均匀,和成面团。
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6. 捏成小球,再轻轻按成小饼放入铺了油布的烤盘上。
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7. 200度,中层,上下火,4分钟。
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8. 表面金黄就可以出炉了。
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此款小饼干因为个头小,所以很容易就烤酥脆了,各家烤箱不一样,一定要观察一下,千万别烤糊了。
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