蜜豆小蛋糕
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noted水龙头
好长时间没有做蛋糕了，自从有了大的蛋糕模具就总用它做蛋糕了也是图省事，今天儿子说小吃蛋糕了而且点名要小蛋糕，呵呵，那就开始做吧。
时间: 10-30分钟
食材
低筋粉
120g
鸡蛋
3个
玉米油
40g
白糖
60g
白醋
2滴
盐
少许
牛奶
适量
蜜红豆
适量
步骤
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1. 将所有食材称量好 -
2. 将蛋黄和蛋清分离开
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3. 蛋黄加入20克白糖搅匀
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4. 再分次加入玉米油搅匀
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5. 低筋粉和盐混合过筛到蛋黄内
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6. 由上而下的切拌均匀
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7. 放入适量的蜜红豆拌匀
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8. 蛋清中加入一滴白醋打至干性泡发
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9. 刮三分之一蛋白到蛋黄糊中上下拌匀
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10. 再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内由上而下的切拌均匀
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11. 将蛋糕糊盛入模具内，用力震出气泡
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12. 烤箱提前预热150度上下火烤20分左右
小贴士
盛蛋清的容器必须是无水无油的，否则蛋清不易打发
拌蛋糊时要由上而下的切拌，切记画圈，否则会消泡
蛋糕糊倒入模具后要用力震出气泡，这样烤出的蛋糕不会有空洞
烤箱时间依各家所定
拌蛋糊时要由上而下的切拌，切记画圈，否则会消泡
蛋糕糊倒入模具后要用力震出气泡，这样烤出的蛋糕不会有空洞
烤箱时间依各家所定