紫薯面包
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沽棺仁医游
紫薯；它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、硒元素和花青素，具有预防高血压、抗癌的功能。
看大家都在用紫薯做馅，跟风也做了紫薯馅。今天做面包，馅就用它了。
看大家都在用紫薯做馅，跟风也做了紫薯馅。今天做面包，馅就用它了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
320g
紫薯馅
适量
芝麻
适量
酵母
4g
牛奶
120ml
黄油
15g
糖
15g
鸡蛋
50g
步骤
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1. 除黄油外其他材料放入面包桶 -
2. 启动和面程序20分钟。
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3. 放入黄油继续搅拌30分钟。
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4. 面团能拉出薄膜，达到扩展阶段就可以做面包了.
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5. 面团发酵至2---2.5倍大小。
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6. 分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
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7. 面团整理成圆形，包入紫薯馅，包成圆形再压扁.
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8. 用剪刀剪8处。
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9. 放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液，中间放上芝麻。
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10. 放入己预热的烤箱190度，烤15分钟左右 放凉，出炉。
小贴士
面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
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