心心相印蛋糕
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fertile大蛇丸
无论是巧克力或是草莓都是小朋友的最爱，最普通的蛋糕夹上草莓酱，都让女儿爱不释手，舍不得吃。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
5个
牛奶
50g
玉米油
50g
盐
1g
细砂糖
55g
淡奶油
15g
黑巧克力
25g
草莓果酱
适量
步骤
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1. 准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里） -
2. 将蛋白和蛋黄分开。（蛋黄放入装牛奶的盘里）
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3. 将35克细砂糖果分三次加入到蛋白中打至湿性发泡， 提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
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4. 将蛋黄和牛奶打搅均匀。
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5. 再筛入低筋面粉。
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6. 把蛋糊搅拌至无颗粒。
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7. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
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8. 拌好的蛋糕糊。
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9. 烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平。
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10. 放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。
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11. 出炉后倒扣，撕去油纸。
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12. 用模具切割出心型。
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13. 再用小号心型模具切出中间小心型。
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14. 将草莓酱抹在实心心型蛋糕表面。 （一个实心配一个空心的）
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15. 再将空心心型蛋糕放上。
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16. 将淡奶油加入巧克力，隔水溶化。
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17. 再将溶化好的巧克力填满蛋糕中的小心型即可。
小贴士
这款小蛋糕的草莓酱和巧克力都是很甜，所以蛋糕里的糖份我减少了15克，这样吃起来甜度正合适。当然如果你喜欢很甜的，可以不减糖份。
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