荷兰豆嫩荚质脆清香,其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食,营养价值很高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能。荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除唉逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
之前发话题写扁豆,好豆的豆亲说是荷兰豆,卖菜的说是扁豆。扁豆、荷兰豆~我是傻傻分不清啊 O__O" 在网路查了半天,看图片也都长的差不多,最后以口感来区分,荷兰豆的口感比较嫩,扁豆的口感是略粗。