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辣白菜炒年糕
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江南过客淦
辣白菜的好处不用多说了,最基本的就是促进肠道消化吸收,改善肠胃环境。口感也是相当的不错,酸辣口味,很下饭。但是冬天吃凉凉的辣白菜,对于胃不好的人来说,是个头疼的事。于是妈妈想到了韩国料理的辣白菜炒年糕,辣白菜和年糕都是超市买的,只需要加一些配料就可以炒出一盘美味的主食。简单省事又经济。
时间: 10分钟内
食材
辣白菜
200g
年糕
400g
蒜黄
适量
青蒜
适量
适量
适量
洋葱
少量
生抽
少量
少量
步骤
  • 1. 辣白菜切成小块。备用
  • 2. 年糕用冷水,浸泡。
  • 3. 青蒜和蒜黄切成2公分左右的段。
  • 4. 洋葱切丝。
  • 5. 热油锅,放入姜片爆香。
  • 6. 放入洋葱丝,爆香。
  • 7. 年糕沥水,放入锅中翻炒。年糕很容易粘锅,一定要不断翻炒。
  • 8. 年糕变软后,放入辣白菜。汤汁也一并倒入。
  • 9. 不断翻炒,待汤汁都吸收了。
  • 10. 放入少量的生抽。
  • 11. 待年糕炒的全熟后,放入青蒜和蒜黄。
  • 12. 最后放入少许的盐。即可出锅。
小贴士
洋葱一定要炸透,否则有臭葱的味道。
青蒜和蒜黄很嫩,千万不能早放,一定要最后放,否则就太烂了。
盐要少放,因为辣白菜和生抽本身都很咸。
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