自制红豆沙
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Mars呆萌
红豆沙是中西甜点里常用的一种食材，吃起来香甜润滑。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。
食材
红豆
250g
白砂糖
120g
玉米油
80g
步骤
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1. 把红豆提前洗净用清水泡3小时。 -
2. 把红豆加入电饭锅，加入盖过红豆的清水开始煮，水开后转小火煮40分钟。
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3. 煮好后红豆已经很烂了，搅动一下就会成泥了。
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4. 用料理杯把红豆搅打的细腻顺滑，如果太干的话可以适量加些水来打。
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5. 称好油和白糖。
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6. 把打好的红豆泥倒入不粘锅，加入白糖，小火慢慢炒。
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7. 糖溶化后分次加入油，每次等油和红豆泥完全融合后再加。
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8. 炒到变得很粘稠，即成细腻的红豆沙了。
小贴士
炒红豆沙的时候要不停地翻动，小火炒制，不然就容易糊底，影响口感。
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