兰花双耳炒蛋
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心若为城念岚
银耳和黑木耳煮食、凉拌或者蒸熟了吃都不错，营养、健康。
银耳、黑木耳炒鸡蛋，当然别有一番滋味。双耳脆爽、鸡蛋软滑······
银耳、黑木耳炒鸡蛋，当然别有一番滋味。双耳脆爽、鸡蛋软滑······
时间: 10-30分钟
食材
银耳
2朵
黑木耳
1把
鸡蛋
1个
西兰花
1棵
蒜
2瓣
油
2茶匙
盐
少许
步骤
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1. 准备好银耳、黑木耳、鸡蛋、西兰花。 -
2. 银耳、黑木耳提前泡发，洗净；蒜切末。西兰花掰小朵，洗净。
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3. 西兰花、双耳分别入开水焯一会，捞起过凉水，沥干水分备用。
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4. 鸡蛋磕破，打散，加少许盐搅匀。锅烧热，加入油，将蛋滑散盛起。
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5. 锅中余油爆香蒜粒，下西兰花翻炒。
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6. 倒入双耳，加入少许盐，炒匀。
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7. 倒入鸡蛋，炒匀，调好味，盛起装盘。
小贴士
1、银耳、木耳需提前泡发。
2、银耳、木耳先入开水焯一会，可以减少烹调时间，使之保持脆嫩。
3、此菜品需要大火快炒。
2、银耳、木耳先入开水焯一会，可以减少烹调时间，使之保持脆嫩。
3、此菜品需要大火快炒。
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