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什锦海鲜炒饭
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寄玉丝
馋炒饭好久了,周末的时候都在做别的,没好好吃饭。
某天打球去了。好久没打球,回来后浑身酸痛,手腕都转不过来了。晚上也累的不想动,磨蹭着焖了一锅白米饭,剩下好多,今天也有炒饭吃了~
用的是洋葱和干瑶柱粒炝锅,炒的时候再加新鲜的海鲜,还配了玉米粒和蘑菇。最后堆上蛋皮丝和葱花,一大盘香喷喷的炒饭,简单又好吃。
虾仁的功效与作用
1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
鱿鱼的功效与作用
1.鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。
2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
3.防治贫血,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
4.预防带血综合症,降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
5.预防糖尿病,促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
时间: 10-30分钟
食材
白米饭
100g
适量
适量
蘑菇
1个
洋葱
半个
玉米粒
适量
绵白糖
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
烤肉酱
适量
鸡蛋
1个
带子
25g
鱿鱼
25g
青口
25g
虾仁
25g
步骤
  • 1. 准备材料。干的瑶柱要提前20分钟用热水泡一下。海鲜用盐,胡椒粉,料酒和白糖腌制一下。剩米饭要用勺子拌松。
  • 2. 鸡蛋搅散,加适量盐。
  • 3. 热锅下油,鸡蛋液摊成薄薄的蛋皮。盛出。
  • 4. 晾凉的蛋皮切丝备用。
  • 5. 洋葱切小丁,蘑菇切片。
  • 6. 热锅下油,下葱白煸香后,下海鲜炒至变色即盛出。
  • 7. 另起锅,热油,下洋葱煸炒。
  • 8. 炒至微微发黄的时候把瑶柱粒也加进去一同炒出香味。
  • 9. 加入米饭。
  • 10. 翻炒片刻后倒入玉米和蘑菇。
  • 11. 炒的过程可以倒入适量泡瑶柱的水。
  • 12. 倒入一勺生抽。
  • 13. 加入一勺烤肉酱。
  • 14. 加盐最后调味一下。再磨入黑胡椒碎。
  • 15. 吃的时候撒上蛋皮丝和葱花。
小贴士
海鲜可以根据自己的喜好选择。有虾仁和鱿鱼圈会比较好看。吃的时候撒点蛋皮丝更香
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