绿豆芽炒饼
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娇柔composite
自己发了豆芽，又烙了饼，然后做了炒饼，发现其实生活也没有那么复杂。
豆芽炒饼，颜色五彩缤纷，口感丰富，有菜有肉，即便不用做其他菜，也是一顿美食。
豆芽炒饼，颜色五彩缤纷，口感丰富，有菜有肉，即便不用做其他菜，也是一顿美食。
食材
中筋面粉
200g
豆芽
100g
胡萝卜
50g
植物油
适量
盐
适量
酱油
适量
猪肉
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 面粉中放入适量清水。 -
2. 和成软硬适中的面团，饧半个小时。
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3. 将面团放到面板上揉匀。
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4. 搓成长条。
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5. 分成小剂子。
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6. 取一个剂子，按扁，刷一层植物油。
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7. 再取一个剂子，放在上面。
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8. 按扁，擀成薄薄的圆形。
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9. 锅上火，刷点油，将饼放入。
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10. 一面烙好后翻面。
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11. 烙好的饼，从中间撕开。
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12. 将饼切成丝。
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13. 葱、蒜切好。
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14. 绿豆芽洗好。
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15. 胡萝卜切丝。
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16. 猪肉切丝。
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17. 锅上火，油热，放入肉丝滑开。
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18. 肉丝变色后，放入花椒面、葱、蒜爆香。
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19. 放入酱油。
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20. 放入胡萝卜丝翻炒。
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21. 胡萝卜丝变色后，放入绿豆芽翻炒。
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22. 放入饼丝翻炒。
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23. 放入盐，放适量清水，翻炒均匀。
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24. 放入红辣椒。
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25. 出锅前，放入葱花。
小贴士
1.烙饼时，如果是不粘锅，可以不放油。
2.炒饼时，由于饼比较干，可以适当放点水。
3.和面的时候，面不能太硬，否则烙出的饼会很硬。
2.炒饼时，由于饼比较干，可以适当放点水。
3.和面的时候，面不能太硬，否则烙出的饼会很硬。