西红柿青椒炒肉片
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好帅
明明已经感受到秋的凉意了，而不经意间的一场大雨之后，突然又热起来了。天气一热，食欲大减，看到满桌的菜，就是不想下筷子。于是就开始绞尽脑汁的想开胃的下饭菜。想来想去，除了西红柿，还有什么能比它更开胃，更下饭呢？
时间: 10-30分钟
食材
猪肉片
150g
西红柿
1个
青椒
1根
姜
适量
大蒜
适量
生抽
1勺
生粉
1勺
步骤
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1. 肉切片，西红柿和辣椒洗净备用 -
2. 教大家一个西红柿去皮的小方法，用一根筷子插进西红柿里，用小火转着烤三十秒
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3. 非常好去皮哦
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4. 西红柿切片，辣椒切成棱形
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5. 在肉里加入一勺生抽，适量盐和一勺生粉，再加适量清水拌匀，最后在加入两勺油用手抓匀
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6. 锅入加油，待油热后下入姜、蒜炒香
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7. 下入码好味的肉片，炒至六成熟
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8. 加入西红柿快速翻炒均匀
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9. 加入辣椒翻炒至辣椒断生，加入适量胡椒、盐和鸡精调味即可出锅
小贴士
1.给肉码味的时候最后加入油抓匀，炒出来的肉片会嫩滑。
2.西红柿里的茄红素要用油炒后才能充分的释放出来。
3.先放西红杭最后放辣椒，这样肉片能充分吸收西红柿的酸甜味，味道更可口。
2.西红柿里的茄红素要用油炒后才能充分的释放出来。
3.先放西红杭最后放辣椒，这样肉片能充分吸收西红柿的酸甜味，味道更可口。