西红柿青椒炒鸡蛋
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MaJi-H
西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。在传统西红柿炒鸡蛋的基础上，加入了青椒，青椒含有丰富的维生素C和维生素A，其营养又多了许多。
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
1个
青椒
500g
鸡蛋
2个
盐
4g
葱花
3g
生抽
5ml
油
适量
步骤
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1. 青椒和西红柿清洗干净，鸡蛋打入碗中。 -
2. 青椒掰块，西红柿切丁。
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3. 鸡蛋在碗中打散，加入适量清水充分搅拌均匀。
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4. 锅中放少量的油，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。
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5. 锅中放油，放入葱花炒出香味。
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6. 放入西红柿翻炒。
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7. 待西红柿炒出汤汁后，放入青椒，加生抽翻炒均匀。
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8. 放入炒好的鸡蛋。
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9. 放上盐调味即可出锅。
小贴士
在打散的鸡蛋中放入适量的水，炒出的鸡蛋会很嫩。