圣诞花环面包
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镜捞铀导盗
很快就要过圣诞节了，虽说我们不会像国外一样，做个应景的花环面包还是不错的
时间: 1-2小时
食材
饺子粉
300g
全脂牛奶
210g
无油黄油
15g
盐
5g
细砂糖
20g
耐高糖即发干酵母
4g
蔓越莓干
20g
蛋液
少许
步骤
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1. 准备材料 -
2. 除黄油、果干的材料全部放入搅拌缸中，加入牛奶，用筷子搅拌一下，开启厨师机一档，2分钟搅打成团
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3. 用厨师机2档搅打4分钟，面团已经出筋性
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4. 加入软化的黄油，继续用2档，搅打6分钟，拉开面团，拉出手套膜
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5. 取出面团，放入蔓越莓干，揉匀即可
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6. 面团收圆入盆，室温下发酵2个小时左右，面团发酵到位（室温22度）
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7. 取出面团，按压排气，分割成均等的6份，中间醒发20分钟，
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8. 取面团整形为橄榄形，全部搓长至30公分
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9. 编成三股辩，中间要接起来
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10. 2端收口成花环，放入烤箱，下面放热水进行二发
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11. 二发到位的面团，表面刷蛋液
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12. 放入已预热180度的蒸烤箱中，中层，20-25分钟
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13. 到时取出放凉
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14. 彻底放凉后，表面筛糖粉，用蔓越莓干装饰一下，就OK
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15. 看一下切面，饺子粉做面包效果也很好
小贴士
1、饺子粉非常容易出膜，打面的时候注意不要打过头，
2、我用的牛奶是冰凉的，所以一发时间比较长
3、辫子的面团是接起来用的，注意不要出现开裂
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