牛腩炖胡萝卜
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环驴抠凳手
这个牛腩肉质鲜嫩紧致，脂肪交杂均匀，颜色鲜亮，非常适合炖食，炖出的牛腩软烂味浓。再搭配上胡萝卜，简直好吃的停不下来。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
600克
胡萝卜
1根
葱
适量
盐
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
蒜
适量
辣椒
适量
番茄酱
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 牛腩切块
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3. 焯水
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4. 肉量不多时，我一般是一块块的把肉在水锅中涮干净夹出来
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5. 热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
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6. 炒香番茄酱、甜面酱
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7. 放入牛肉块翻炒
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8. 调一点料酒炒匀
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9. 倒入适量的水（我换成塔吉锅了）
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10. 水开时调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右
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11. 胡萝卜切滚刀块
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12. 起锅前半小时放入胡萝卜和盐
小贴士
时间根据自己家厨具调整
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