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药材炖公鸡汤
3.8万热度
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焉曰访磷捞
公鸡肉属阳,温补作用较强,比较适合男性青、壮年阳虚气弱患者食用,也适合病后体内虚寒,产妇产后气血虚、乳少患者食用,还有止血治崩的功效。
婆婆给了一袋公鸡肉,天冷了刚好给老公炖锅滋补鸡汤,可以提高免疫力,预防感冒。鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒;加入党参可治疗脾肺虚弱、气短心悸,增强造血功能,对于冬季畏寒体质有良好的改善作用;加入黄芪,可补气补虚,增强机体免疫力,还可预防某些传染病的发生。
时间: 1-2小时
食材
公鸡肉
800克
党参
20克
黄芪
20克
莲子
20克
红枣
30克
枸杞
10克
1块
2克
料酒
20克
步骤
  • 1. 食材准备
  • 2. 鸡肉洗净剁成小块,冷水入锅,倒入料酒,焯水十分钟
  • 3. 捞起冲洗干净油脂浮末
  • 4. 党参切段,红枣去核,莲子去芯,姜去皮,全部洗净
  • 5. 锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块
  • 6. 倒入清水,大火煮开后转小火慢炖两个小时
  • 7. 放入红枣继续慢炖一个小时
  • 8. 放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟
  • 9. 撒盐调味,即可出锅享用啦!
  • 10. 成品图
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  • 13. 3
小贴士
鸡肉焯水可以使汤清亮不混浊,鲜香无异味。
药材要按顺序放,也可以根据自己的需要来搭配药材。
炖鸡时应把汤一次性加足,中途不能加水,否则味不醇。
盐要后放。
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