蛋黄中加入热牛奶打发的步骤以及后面加热牛奶蛋黄糊，都是为了更充分的成熟蛋黄，不过不要把蛋黄煮过了，否则会凝固。
冷冻的时候可以取出来搅打一俩次，我就搅了一次，口感很细的。