红豆牛奶冰淇淋
24.6万热度
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洓肯可耐符耐
最喜欢红豆冰淇淋了在不太热的夏天，红豆和牛奶好搭的~
菜谱来自福田淳子的《我爱冰淇淋》
菜谱来自福田淳子的《我爱冰淇淋》
食材
牛奶
100ml
砂糖
50g
蛋黄
2个
颗粒红豆沙
150g
鲜奶油
150ml
步骤
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1. 先将冰淇淋蓄冷桶放入冷冻室充分冷冻至摇晃没有水流动。
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2. 然后材料集合！我没有颗粒红豆沙就用了自己做的不太细的豆沙，最后觉得还是用颗粒大的更好！【材料减半了 -
3. 煮牛奶至差点沸腾
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4. 蛋黄加糖稍打几下
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5. 这样的程度颜色发白粘稠就好了【便于后面加热
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6. 一边搅拌一边加入热牛奶，两只手最好同时进行防止结块
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7. 再一起倒回锅里小火加热变厚，能挂糊这样的程度
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8. 红豆放入大碗里，7过筛入碗里混合，
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9. 搅拌均匀放凉后放入冰箱彻底冷藏
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10. 取出和鲜奶油混合放入冰淇淋机启动约20分钟就好了。
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11. 做好还比较软的话，充分搅拌并移至密封容器冷冻。
小贴士
我用了太细的红豆沙口感有点沙沙但是味道很融合，推荐有大颗粒红豆做！
没有冰激凌机的到第10步和奶油混合后移入冷冻室隔一小时搅拌一次约4次。
没有冰激凌机的到第10步和奶油混合后移入冷冻室隔一小时搅拌一次约4次。