自制小油条
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忧郁filth
油条是最家常的国民早餐主食之一，外面卖的卫生没保障，自己动手做吧。头天晚上活好面团放入冰箱，早上起来10分钟就可以吃到自己炸的油条了。油条现炸现吃，口感特别松脆，还干净放心。
时间: 10分钟内
食材
面粉
200g
油
适量
盐
2g
酵母
2g
鸡蛋
1个
泡打粉
1.5g
小苏打
1.5g
步骤
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1. 原料。 -
2. 混合所有原料。
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3. 加适量水，和成较软的面团，盖盖放入冰箱冷藏发酵一晚。
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4. 第二天早上取出发好的面团，不必揉，直接在抹了油的砧板上按扁，切成小块。
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5. 取两块面叠好后用筷子压一下。
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6. 撑长后拧一下。
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7. 中火炸制。
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8. 金黄松脆，非常好吃。
小贴士
由于面团比较软，制作的时候手上和砧板上都要抹油，防粘。家庭制作油条不必太大，切的小一些，用一个小而深的奶锅炸，既省油又熟的快。