红豆沙
2.6万热度
182收藏
收藏
|
理掤大李
一年一度的中秋佳节又即将到来，月饼是中秋佳节少不了的茶余甜点，月饼是中秋团圆节的标志美食，在美食届的朋友们，早在一个多月前就开始整月饼了，说到月饼，月饼的花样更是五花八门，其实更多不同的是在于馅料，今天我就做了份经典款的红豆沙馅料，红豆沙是大众所喜爱的，而要炒制一份红豆沙，背后可真的是费劲不少功夫的，可谓有炒断一支手臂的节奏之称的，哈哈，说笑的啦，可别望而却步了哦，毕竟自己做的才是最健康的，虽然累了点，但是物有所值
时间: 10-30分钟
食材
红豆
375克
白砂糖
200克
水
100毫升
步骤
-
1. 红豆洗净后用清水泡发过夜 -
2. 如果想快点也可以放入焖烧罐里加入开水一个小时泡发
-
3. 全部泡发成这样即可
-
4. 然后将泡发好的红豆放入高压锅里，加入红豆一样的清水
-
5. 然后按八宝粥键
-
6. 煮好
-
7. 然后将煮好的红豆放入搅拌机里搅拌细腻
-
8. 再倒入不粘锅里拌炒
-
9. 一直不停地翻拌，不要停下来，以免糊底
-
10. 此刻差不多了，更要用力翻拌
-
11. 大概这样就可以加油了
-
12. 然后加入油，不要一次加入，分少量多次加入，刚好家里的红豆剩下375g，所以这里我配了100ml的油和200g的白砂糖，个人感觉不甜不腻，份量适中
-
13. 等红豆将油吸收了，再倒入少许油继续翻炒
-
14. 像这样油完全吸收了即可加白砂糖了
-
15. 加入白砂糖翻炒
-
16. 翻炒至完全融合即可
-
17. 然后将炒好的红豆沙装入放凉
-
18. 完成
-
19. 近看
-
20. 再看
-
21. 不错吧
-
22. 诱惑
-
23. 美味
-
24. 美美哒
小贴士
无