肉松酥皮饼
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不再联系慕岚
快过年了，想做点零食吃，看看外面的个都买一些肉松饼吃，我上网找了个方子自己学做做
时间: 1-2小时
食材
猪油
50g
面粉
100g
猪油
50
面粉
适量
莲子
500
肉松
300
糖
100g
水
适量
步骤
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1. 莲子500克洗干净提前一个晚上泡发 -
2. 泡好后去掉莲子芯然后加水
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3. 放高压锅里压熟
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4. 压好莲子打散炒掉水份，
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5. 加入肉松300克
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6. 加入糖70
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7. 快速搅拌均匀
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8. 猪油50克、
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9. 中筋面粉150克、绵白糖10克、开水67克
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10. 揉成水油皮
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11. 50克猪 油
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12. 低筋面粉100克柔成油皮
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13. 将水油皮揪成18克重的剂子
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14. ，油酥面揪成10克重剂子，滚圆松驰
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15. 取一油皮面团用手按扁，包入油酥面团一个，
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16. 慢慢收口最后捏合，收口向下摆放
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17. 取一包酥面团擀成厚3MM椭圆长条，
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18. 从一头卷起卷好后收头向下摆放
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19. 全部卷好，松驰片刻。
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20. 取一松驰好的卷，按扁后擀成长条，
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21. 一头卷起卷到头后，收头向下摆放，完成第二次卷卷。
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22. 取一松驰好的卷，拇指压在中间向内对折，四个角对角捏合住，收口向下摆放松驰片刻。用手按成圆形。
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23. 然后擀成一块面皮
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24. 包上肉松馅
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25. 然后底部包紧
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26. 按平
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27. 全部做好装烤上
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28. 刷上一层蛋液
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29. 预热好的烤箱 180度上下火25分钟
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30. 烤好的酥皮
小贴士
其它烤的时候也可以不用刷蛋液的
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