黄豆炖猪蹄
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安灯泡好闪
猪蹄营养价值极高，加入了黄豆一起炖煮，不仅营养很高，而且猪蹄又是一道很受欢迎的年菜，所以过年的菜品中一定不要少了猪蹄哦。
食材
猪蹄
1只
黄豆
200g
油
适量
盐
适量
生抽
5ml
老抽
5ml
料酒
5ml
冰糖
几粒
步骤
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1. 准备好猪蹄和黄豆，黄豆事先浸泡过夜，猪蹄洗净剁开。 -
2. 锅里放水，加入猪蹄，煮开，，两分钟后关火，捞出后再次用水冲洗干净。
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3. 锅中放适量油，放入冰糖翻炒至冰糖溶化。
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4. 放入猪蹄翻炒。
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5. 加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。
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6. 把已经上色的猪蹄倒入高压锅中，倒入泡好的黄豆，加入没过食材的热水，选择高压锅蹄筋档。
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7. 香喷喷的黄豆猪蹄就做好了。
小贴士
猪蹄焯水可以去除猪蹄的腥味。根据自家的口味可以适量的添加盐，因为生抽，老抽本身就是咸的所以不需要添加很多的盐。
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