经典奶香肉丸意面
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吃肉的方法有很多，爆炒、水煮、清蒸、涮一涮……但最给劲的吃法，当然是把肉捏成一个个小巧Q弹的肉丸子，放进烤箱烤至熟透。趁表面还冒着微微的油光，立马塞入口中，一口一个，嚼得欢快！
自己在家做肉丸，操作简单，用一台料理机几分钟就能搞定做肉末的核心步骤！肉丸子鲜美可口，而此时最巧妙的搭配，便是配上一份奶香十足的意面了！主食和菜肴中西合璧，争相呈现在一个盘子里，清亮，美味，更能回味！
自己在家做肉丸，操作简单，用一台料理机几分钟就能搞定做肉末的核心步骤！肉丸子鲜美可口，而此时最巧妙的搭配，便是配上一份奶香十足的意面了！主食和菜肴中西合璧，争相呈现在一个盘子里，清亮，美味，更能回味！
时间: 10分钟内
食材
意大利面
160克
盐
5克
步骤
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1. 意大利面160g 猪肉200g 洋葱半只 鸡蛋黄30g 淡奶油200ml 奶酪60g 圣女果8个 干葱碎7g 欧芹7g 蒜2瓣 胡椒粉1茶匙 盐5g 橄榄油60g -
2. 将猪肉洗净切块。
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3. 用料理机将猪肉块摇成猪肉末，放置一旁备用。
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4. 将洋葱切成细丝。
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5. 锅内倒入橄榄油并加热。
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6. 放入切好的洋葱丝并翻炒。
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7. 撒入适量盐并翻炒均匀。
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8. 往猪肉末中加入干葱、荷兰芹。
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9. 倒入炒熟的洋葱丝。
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10. 加入适量胡椒粉。
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11. 搅拌猪肉混合物。
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12. 搅拌均匀，直至洋葱丝与猪肉完全混合呈泥状。
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13. 取适量肉泥，用手搓成圆球状（直径约3cm，重量约20g）。
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14. 用烤盘盛放，并放入冰箱冷冻30分钟至定型。（此时可以开始下一步骤）
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15. 锅内加入足量水烧开，并放入意大利面煮熟。（面不要煮过软）
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16. 捞出意面，过冷水后沥干备用。
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17. 烤箱200度提前预热10分钟。小番茄泡水洗净后淋上橄榄油，和冷冻好的肉丸一起放入烤箱烤15分钟，至肉丸完全熟透再取出。（期间可以开始下一步骤）
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18. 将奶酪切成丁。
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19. 在热锅内倒入淡奶油和蛋黄。
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20. 加入奶酪碎。
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21. 翻炒制作奶油酱，装盘备用。
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22. 锅内热橄榄油，加入蒜片爆香。
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23. 将煮熟的意面倒入锅中，加入适量盐调味，炒匀。
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24. 倒入制好的奶油酱。
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25. 翻炒搅拌均匀。
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26. 用叉子卷出一团意面至盘中。
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27. 配上烤好的肉丸和小番茄。
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28. 洒上欧芹和干葱碎，并可根据个人口味，再洒适量胡椒粉。
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29. 放一片薄荷叶用以点缀。
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30. 制作完成，请享用！
小贴士
无
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