红枣小蛋糕
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叶亡命天涯
做了好多小蛋糕，准备送点给女儿吃，她在学校住校，伙食不太好，想给她送一点，增加点营养。她不喜欢吃红枣，我就想着把红枣打碎，做在蛋糕里，这样她就吃不出来了。
食材
面粉
80g
牛奶
80g
植物油
20g
鸡蛋
4个
糖
40g
红枣
适量
盐
1g
泡打粉
3g
步骤
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1. 红枣提前泡好。 -
2. 牛奶放在料理机里，放入红枣。
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3. 打成牛奶红枣糊。
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4. 蛋黄放在碗里放入牛奶红枣糊。
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5. 放入油。
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6. 放糖、拌匀，筛入面粉拌匀。
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7. 蛋清打到粗泡放1/3糖。
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8. 打到细泡再放1/2糖。
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9. 打到湿性发泡放入剩下的糖，打至中性发泡。
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10. 提起打蛋器有个小弯角。
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11. 取1/3蛋白糊放入蛋黄糊翻版均匀。
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12. 拌好的蛋黄糊倒进蛋白里。
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13. 翻拌均匀后放入蛋糕模8分满。
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14. 放上红枣装饰。
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15. 烤箱预热好放进烤箱150度50分钟水浴烤。
小贴士
佳宁心得：
1、我泡了枣有点多了，10个差不多了。
2、我女儿不喜欢吃枣，所以我就放了2个拍照的，喜欢的可以多放点。
3、具体烤的时间请根据自家烤箱调整。
4、烤的时候不要打开烤箱门，否则会回缩。
1、我泡了枣有点多了，10个差不多了。
2、我女儿不喜欢吃枣，所以我就放了2个拍照的，喜欢的可以多放点。
3、具体烤的时间请根据自家烤箱调整。
4、烤的时候不要打开烤箱门，否则会回缩。