纯手工莲蓉月饼
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向文可有可无
纯手工莲蓉月饼，自制无添加，更健康。
食材
莲子
250g
糖
50g
转化糖浆
190g
食用油
65g
枧水
5g
低筋面粉
250g
水
20g
吉士粉（可不添加）
20g
步骤
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1. 莲子洗净，加煮米饭一样多的水，放入电压力煲内，选择蹄筋功能。 -
2. 煮好的莲子倒入料理机，加糖，搅拌至糊状。
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3. 压力煲内放油，倒入莲子糊，筛入面粉，搅拌均匀，选择米饭键进行翻炒（大概10分钟）不粘勺子即可。
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4. 莲蓉馅做好了。
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5. 称好的面粉，中间挖个洞，把搅好的糖浆等倒入
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6. 面粉翻压至不粘手，静置20分钟即可。
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7. 皮和馅按3:7比例分好，揉成团。
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8. 压模成型。
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9. 烤箱预热，170度10分钟，刷蛋液，在烤8分钟即可。
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10. 好吃的月饼出炉了。
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11. 想学的亲可以@我噢。
小贴士
1.制作莲蓉馅时，一定要翻炒至不粘勺子。
2.月饼皮和馅的比例3:7会比较好包。
2.月饼皮和馅的比例3:7会比较好包。
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