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紫薯红豆饼
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筝语莫挽尤
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时间: 10-30分钟
食材
红薯
50克
紫薯
50克
旺旺牛奶
250克
糯米粉
200克
红豆
150克
薏米
50克
步骤
  • 1. 红豆和薏米提前10个小时用清水泡上。
  • 2. 如图，加入4碗清水。
  • 3. 烧开后盖上滚10分钟，然后关火，盖上盖子焖30分钟，打开盖子的时候红豆就已经开花了。然后加入30粒冰糖。继续煮。中间要过几分钟就搅拌几下，以免糊底。
  • 4. 煮至如图，红豆里的水分已近干了，但是锅底有黏黏的少许水分即可。
  • 5. 红豆在晾凉后会变得比较干。
  • 6. 红薯和紫薯各50克，我是去皮后用微波炉烤熟的，大家可以微波也可用蒸的方法。
  • 7. 红薯里加入125克旺旺牛奶。
  • 8. 放料理机里打成泥。
  • 9. 打好的红薯泥和紫薯泥备用。
  • 10. 紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成面团。
  • 11. 揉成紫薯面团。
  • 12. 红薯泥里加入100克糯米粉揉成红薯泥。盖上保鲜膜，放置30分钟。
  • 13. 取一团红薯泥，捏成片后包住一团豆沙馅。
  • 14. 在月饼模具里刷少许植物油防止粘连，然后放入月饼模具做出形状即可。
  • 15. 篦子上铺上防粘油纸，如果没有防粘油纸，也可以在篦子上刷一层植物油防粘。冷水上锅蒸5分钟就可以啦！
  • 16. 吃的时候可以放些桂花糖，也可以不放哦！
小贴士
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2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
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