肉末青茄
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白衣酒客历
那天逛市场，看见茄子好便宜才一块一斤，这种青茄我好像还是第一次买，加了肉沫一起炒挺香挺下饭的，喜欢的亲试试。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
200g
青茄
400g
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
1勺
鸡精
半勺
步骤
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1. 瘦肉切块，切点姜丝一起放入料理机内，再加点料酒和盐。 -
2. 混合打成肉馅。
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3. 肉馅盛出待用。
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4. 准备两个青茄。
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5. 茄子洗净切块。
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6. 锅热油，下姜蒜爆香。
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7. 加入瘦肉炒变色。
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8. 加入青茄。
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9. 翻炒。
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10. 加半碗水，酱油一起烧熟。
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11. 最后加点盐，鸡精调味。
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12. 装盘。
小贴士
1、茄子比较干，炒的时候可以适当加点水一起烧。
2、爱吃辣的加点豆瓣酱烧出来更香辣下饭。
2、爱吃辣的加点豆瓣酱烧出来更香辣下饭。
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