首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>免烤芒果酸奶慕斯
免烤芒果酸奶慕斯
1.3万热度
183收藏
收藏
|
分享
郜耘志腻
早日的长沙，又开始走向高温的怀抱，在这种高温酷暑的天气还要走在上班的路上，是不是整个人都不好了呢？
心情不好的时候，一定要来上一份甜品。传说中吃甜品会令人心情瞬间变好，可是海儿想说，这绝不是传说。吃甜品可以在一定程度上治愈一颗受伤的小心灵，而自己亲手制作的甜品，更是能让人忘却一切的不愉悦，不信的话，你可以试试看！
时间: 1-2小时
食材
芒果
110g
自制酸奶
75g
淡奶油
200g
细砂糖
20g
吉利丁片
10g
手指饼干
60g
黄油
40g
芒果
10g
矿泉水
50g
细砂糖
10g
吉利丁片
5g
凉开水
25g
步骤
  • 1. 手指饼干用料理机打碎
  • 2. 40g黄油融化
  • 3. 融化的黄油与之前打碎的手指饼干粉末混合，锡纸包住活底模具底，把饼干底铺满，用勺子压紧，放入冰箱冷藏
  • 4. 110g芒果+75g酸奶打成芒果酸奶泥，同时用冷水泡发10g吉利丁片
  • 5. 200g淡奶油+20g砂糖打发，打至6分发就OK了
  • 6. 将开始打好的芒果泥与打发的奶油混合，同时吉利丁片融成液状放凉待用
  • 7. 将融化好放凉的吉利丁液加入混合液中，继续搅拌均匀
  • 8. 将事先冷藏好的饼干底拿出来，把芒果酸奶混合液倒入，刮平表面放入冰箱冷藏
  • 9. 融化镜面层要用的5g吉利丁片，放凉待用。10g芒果+50g凉水+10g细砂糖打成汁，后将放凉的吉利丁液与之融合
  • 10. 慕斯层冷藏1小时后基本上就已经冻好了，不确定的话拿出来摇摇，不晃动就OK了。将镜面层溶液过筛后覆盖在慕斯层上，继续放冰箱里冷藏，4小时以后就可以了
  • 11. 因为是用的自己家做的酸奶，就没另外再加糖了，所以这款蛋糕甜度并不是太高，对于不爱吃太甜的，这个配方就刚刚好了。如果是喜欢很甜的蛋糕，可以自己适量加点糖。至于镜面，我个人是不太爱，口感和果冻是一样滴，QQ的
小贴士
1、第7步，其实也可以一开始就把吉利丁片融好放凉后加入芒果泥再一起搅拌，用翻拌的手法混合，以免消泡。
2、脱模时可用吹风围着模具吹一小会儿，也可以用热毛巾捂一下，我用的是最原始的方法，直接推出来~
3、手指饼干底也可以换成奥利奥之类，看个人爱好~
这道菜的其他做法

芒果酸奶慕斯杯

95收藏
8.2万热度

芒果酸奶慕斯蛋糕

102收藏
10.8万热度

芒果酸奶慕斯～～新手上路超简单

19收藏
8.7万热度

芒果酸奶慕斯

61收藏
8.5万热度

巧克力芒果酸奶慕斯蛋糕

191收藏
2.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度
相关菜谱