1. 取虾皮50g，不需要多，因为自制的味精不添加防腐剂，每次少量做，吃完再做。 虾皮挑出杂物，多洗几遍

2. 洗好的虾皮直接倒入炒锅内，小火翻炒，一定要小火不停翻炒

3. 待虾皮里的水汽炒干后继续炒，炒到虾皮发黄，可以不时取一个用手指搓搓看，很容易搓碎就好了

4. 炒好的虾皮倒入案板上用擀面杖擀碎，也可以用料理机打，量少所以就直接擀了

5. 炒到位的虾皮很容易就擀成粉了

6. 成品做好了，可以装进干净无水的瓶子里面了，每次炒菜时候当做味精使用，健康又提鲜