杏鲍菇焖腩肉
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迷恋
猫非常喜爱吃肉，特别是当可以大口吃肉的时候，总会有种特别爽的感觉，而家里那个他却爱吃素，我俩也正好是互补了。昨天买了两斤排骨，把骨头部分剁了后，另外一些只有肉没有骨头的部位就剩下了，今天把它搞定，切块后与杏鲍菇一起放在砂锅中焖着吃那叫一个香哟，正宗砂锅菜，既满足了爱吃肉的猫，还不怠慢爱吃素的LG，焖制入味，且香且下饭，喜欢的亲也来品尝一下吧
食材
腩肉
400g
杏鲍菇
150g
青椒
20g
红椒
20g
洋葱
20g
大蒜
15g
姜
10g
油
适量
盐
1茶匙
糖
1.5茶匙
生抽
1汤匙
老抽
1.5茶匙
蚝油
1茶匙
料酒
1茶匙
步骤
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1. 备料，腩肉切块，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒拌匀腌制15分钟 -
2. 杏鲍菇，青红椒，洋葱均切滚刀块，大蒜切粒，姜切小片
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3. 起锅，小火，放油，下杏鲍菇煸炒至颜色带金黄，即可盛出备用
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4. 煸过杏鲍菇剩余的油，可用来煸香姜蒜
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5. 放入腌制好的腩肉炒至肉块变色
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6. 沏入开水，并加入适量调味料，烧滚后，盖上盖子，转中小火焖制
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7. 当锅中的汤汁略浓，加入杏鲍菇，继续焖制10分钟
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8. 临出锅时，把青红椒，洋葱片放入拌匀，即可上桌享用啦
小贴士
1.杏鲍菇用油煸一下，会更香，也可有效去除一些腥气味
2.本菜用的腩肉是选自排骨尾部，切除带骨头部位后剩下的肉
2.本菜用的腩肉是选自排骨尾部，切除带骨头部位后剩下的肉
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