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家常鸡丝面
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阳阳阳啊阳阳阳
外出几天每天面对那些美食和美景,用朋友的话说是乐不思蜀。但我心里特别想念家里自己做的的面条,自己家的面条虽然做法简单但却打心里爱。

回到家了,最迫不及待的是来上一碗家常面,就着几瓣鲜蒜,呼呼啦啦的吃的满头是汗,一个字“爽”。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
500g
生姜
适量
适量
香叶
适量
八角
适量
挂面
适量
步骤
  • 1. 鸡腿或整鸡清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。
  • 2. 砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。
  • 3. 放入焯水后的鸡腿或整鸡,精盐、小火炖制40分钟。
  • 4. 把煮好的鸡肉捞出,晾凉后撕成细丝。
  • 5. 锅里坐水,水开后下入挂面,煮熟。
  • 6. 把面盛出码入准备好的面碗,倒入适量的鸡汤。
  • 7. 码上蔬菜丝、鸡肉丝,最后来上一汤匙红油即可。
小贴士
1、鸡肉用开水焯后可去掉部分油脂
2、煮制鸡肉时可适量多放盐,因为是用鸡汤来浇面。
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