您的位置: 首页>菜谱分类>鸡丝面
鸡丝面
6.9万热度
135收藏
染墨丶若流云运鹏
我做了这个鸡丝面特别受欢迎,吃起来很顺滑,加了鸡汤更是汤汁浓郁,全家最后连汤都喝光了,吃完真的全身都舒服。做法也是特别的简单,就是把鸡腿熬鸡汤,鸡胸肉煮熟,在手撕成细丝,用鸡汤做卤汁,加是油菜,胡萝卜丝做点缀,煮好的面条真的是特别的好吃,这个鸡丝面很适合现在时节食用,有滋补养生的共享。 我们都知道鸡汤是最滋补的,鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠等维生素,煮面条时候用鸡汤,营养精华可以很好的渗入到面条中,吃的时候面和菜就着鸡汤一起吃下去,吸收也特别好。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
一个
鸡胸肉
一块
挂面
两扎
油菜
56棵
蚝油
少许
姜片
2片
胡萝卜
半根
4克
花椒粒
10来粒
料酒
少许
步骤
  • 1. 挂面两扎,鸡腿一个,鸡胸肉一块,胡萝卜半根,油菜5.6棵,盐4克,料酒,蚝油少许,花椒10来粒,姜片两片。
  • 2. 购买新鲜的鸡胸肉,去掉边角的脂肪,可以用剪刀很轻松的剪下来
  • 3. 锅里加清水,鸡胸肉冷水下锅,倒入少许的料酒,撒点花椒粒,起到去腥的作用
  • 4. 再把鸡胸肉和鸡腿一起放入高压锅内,加少许的盐,选择熬汤功能,焖压15分钟即可
  • 5. 油菜洗净,胡萝卜洗净擦成细丝备用,也可以选择自己喜欢的青菜,黄瓜,菠菜等等都行。
  • 6. 用鸡腿熬点鸡汤,也可以用整只鸡,味道更好。熬好的鸡汤撇去油沫,用来煮面条
  • 7. 鸡胸肉微微凉一下,手撕成细细的肉丝,越细越好。
  • 8. 鸡汤倒入锅内,烧开后放入挂面,用挂面会更加的细滑,吃着柔软,根据个人喜好也可以选择吃手擀面,切面等。
  • 9. 煮两个开锅后放入胡萝卜和油菜,在煮开锅一下。
  • 10. 最后看到菜都熟了,变色,面条也煮熟了就好了,撒点鸡精就可以出锅了。
  • 11. 把面条盛到碗里,撒上鸡胸肉丝,在来点蚝油,超级美味的鸡丝面就可以开吃了。
  • 12. 这样一碗面有肉,有菜,还有鸡汤,真的特别营养滋补,老少皆宜的面,做法也简单,秋分时节吃更有去燥滋阴的功效。
  • 13. 特别香的一碗鸡丝面,我忍不住要吃两碗
  • 14. 喜欢吃的亲们可以试试这样做哦!
这道菜的其他做法

黄瓜鸡丝面

144收藏
3.6万热度

秋葵鸡丝面

104收藏
7.5万热度

凉拌鸡丝面

774收藏
7.6万热度

黄瓜鸡丝面

195收藏
9.6万热度

口水鸡丝面

770收藏
8.3万热度
热门菜谱

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱