烤猪手
1.4万热度
182收藏
收藏
|
飞雪bribe
不少饭店里有烤猪手这道菜，吃过几次，味道都不错，就是价钱都不便宜，且小，没有上面带瘦肉的那一截。自己在家做，想弄多大弄多大，吃过来更过瘾。
时间: 1-2小时
食材
猪手
1只
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
椒盐
适量
香叶
适量
大料
适量
步骤
-
1. 猪手一只，刮去表面脏物，洗净 -
2. 清水里倒入料酒，放姜片，把猪手放里面焯水
-
3. 捞出洗净，再刮一刮表面，洗净。再焯一次水，这样就不会有异味了
-
4. 砂锅内放入香味，大料，姜片
-
5. 把猪手放进，倒入适量水，加盐煮至猪手八九成熟
-
6. 捞出猪手，表面刷上酱油
-
7. 用锡纸包好
-
8. 入烤盘，送进预热好的烤箱，200度，30分钟
-
9. 拿出，撒上自己喜欢的各种粉即可
小贴士
猪手最好焯两遍水，这样更干净，还不会有异味。因为还要烤，所以煮制得不要太烂。最后撒的各种粉料，可根据自己的喜爱，随意选择。
-
这道菜的其他做法
-
香烤猪手
774收藏7.7万热度 -
香辣烤猪手#膳魔师地方美食大赛（上海）
34收藏7.8万热度 -
烤猪手
44收藏6.4万热度 -
德国烤猪手
149收藏8.6万热度 -
德国烤猪手
44收藏14.9万热度