核桃豆浆翡翠面
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冷冷banquet
今天这款面，用用核桃芝麻豆浆加青菜碎和的面，味道好，营养全，常吃这样的面，对全家的健康是大有好吃啊！
食材
核桃芝麻豆浆
1100g
面粉
400g
菠菜
300g
胡萝卜
适量
盐
4g
脆皮肠
适量
水发香菇
200g
猪肉
200g
姜
10g
步骤
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1. 备好豆浆料：核桃50克，黄豆50克在，芝麻20克。黄豆提前泡发，芝麻炒熟 -
2. 把芝麻，核桃和黄豆一起倒入豆浆机，加1000毫升水，煮好豆浆，并过滤出豆浆，留豆浆备用
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3. 菠菜洗净，开水焯烫去除草酸
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4. 菠菜挤出水分并切成段，取180克豆浆和菠菜一起，倒入料理机中，搅拌两次，让菠菜完全粉碎成糊状
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5. 搅拌好的菠菜豆浆汁
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6. 分次将菠菜豆浆汁倒入面粉中，和成硬面团
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7. 饧20分钟
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8. 压成面条。
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9. 猪肉和泡发的香菇切丁，姜切碎末
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10. 锅中放油，煸香姜末会加入肉丁，炒至变色
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11. 倒入香菇，添加少许泡香菇的水
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12. 炖煮五分钟，然后加老抽和盐，煮至收汁盛出备用
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13. 过滤出的豆浆大约900毫升全部倒入锅中
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14. 滚开后下入面条
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15. 放几段脆皮肠，面条煮熟后，胡萝卜丝放汤里烫熟
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16. 面条盛入碗中，胡萝卜放周围
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17. 脆皮肠也盛出，添上汤，最后浇上卤即可享用。也可以盛入碗中。
小贴士
这款面非常的美味，营养也很好哦