黑椒鸡腿
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袭人steak
喜欢吃鸡腿的小伙伴们看过来啰喂，超简单的做法，味道却不简单哦~~~
时间: 10-30分钟
食材
大鸡腿
1个
油
适量
盐
适量
黑椒粒
少许
蚝油
少许
米酒
少许
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
葱
1根
步骤
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1. 鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀，但别切断、最好切到骨、肉、皮相连，用一个碗盛起鸡腿，先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀，至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~ -
2. 平底锅加油烧热，把腌制好的鸡腿放下中火煎制。
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3. 用筷子夹起鸡腿翻面，煎至鸡腿表面焦黄即可。
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4. 用一个碗倒进蚝油、加少许清水搅拌片刻，倒进平底锅内，遮上锅盖焖煮2分钟左右，至酱汁收干。
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5. 打开锅盖，撒下黑椒粒（可以多撒些）再撒下葱花。
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6. 装盆， 剩余的酱汁淋在鸡腿上面即可开动。
小贴士
我这是一人吃的量，只做了一个鸡腿。量多一样的做法，配料适量添加。我每次买鸡腿时会先处理好放进冰箱腌制一天，第二天可以慢悠悠的做菜。腌制时一定要放米酒，没有米酒用料酒代替亦可，这个程序可以帮助去除鸡腿的雪冰后的腥味和提鲜。
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