西红柿豆渣饼
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Chanldersun
每次喝豆浆，滤出的豆渣都扔掉，实在太浪费，之前常做西红柿蛋饼，很好吃，看到其它豆友也有用豆渣烙饼的例子，就想着做个西红柿豆渣饼好了，没想到，效果很好，老公说比没加豆渣的要香，啊哈~
时间: 10-30分钟
食材
黄豆渣
200g
小麦面粉
1碗
鸡蛋
2只
西红柿
1只
油
适量
盐
适量
小香葱
5根
步骤
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1. 滤好的豆渣放凉备用 -
2. 小香葱三根，切碎
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3. 西红柿去掉蒂部，切碎
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4. 将豆渣、切好的西红柿碎、葱花、鸡蛋及适量面粉和盐混合在一起，搅拌均匀成糊状
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5. 平底锅内倒适量油，烧热，倒入第4步和好的面糊，用铲子抹平，摊满锅底，尽量不要太厚，调小火煎
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6. 待面糊凝固，表面大部分有些变色时，晃动锅子，让饼与锅底分离，翻面，再小火煎2分钟左右，即可出锅装盘。
小贴士
1、由于西红柿含有大量水分，饼不易成形，需加入适量面粉。面粉用量约是豆渣的一半稍多一些。
2、面糊不宜过稠，以免入锅后不易摊薄。若面糊太稠，可少加一点凉开水。
2、面糊不宜过稠，以免入锅后不易摊薄。若面糊太稠，可少加一点凉开水。