盘丝饼
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不负红艳
不粘的平底锅，烙出的饼层次分明，丝丝缕缕，咬下一口，还能发出脆脆的声音呢，非常好吃！
看看我烙的饼，不错吧，南方人士，第一次烙饼。
喜欢的JM们也试试吧，呵呵。
看看我烙的饼，不错吧，南方人士，第一次烙饼。
喜欢的JM们也试试吧，呵呵。
时间: 10分钟内
食材
中筋面粉
80g
水
40g
盐
1g
色拉油
适量
步骤
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1. 称量好面粉，水和盐。 -
2. 盐在水中化开，倒入面粉中。
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3. 用筷子搅拌成穗状无干粉就行。
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4. 将穗状的面合成团，做到三光，并静置大约十分钟。
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5. 将静置好的面团按扁擀开。
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6. 面片上面刷上一层油，刷多一点比较好。
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7. 用擀面杖将面片擀成四方形。
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8. 面片切成宽一厘米的条。
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9. 将切好的面条整理起来。
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10. 用刀将面条切成两等分。
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11. 将其中的一份面条从两头往中间卷起。
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12. 两头都卷好后，叠起来。
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13. 将叠好的面略按压。
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14. 面团松弛大概5分钟，将面团擀开成圆形。
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15. 两块面团都擀成圆形。
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16. 平底锅内刷上油，开小火将锅预热。
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17. 将饼胚放入锅中，小火煎。
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18. 饼两面都煎到金黄就好了。
小贴士
最后煎饼的时候，多放点儿油，饼会更酥脆。