春饼
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大概我在等你
春饼卷菜，这是我们家经常会做的。柔软的薄饼，卷上各种菜，一个接一个的停不了嘴，最后人都会撑的够呛。
爸爸一顿能吃5个以上呢。
春饼和京酱肉丝是绝配哦。
爸爸一顿能吃5个以上呢。
春饼和京酱肉丝是绝配哦。
食材
面粉
300g
开水
260g
油
适量
步骤
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1. 滚烫的开水以画圈的方式浇到面粉上。 -
2. 用筷子把搅拌到水分消失，面粉呈絮状。
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3. 等面粉凉至不烫手后，用手揉成光滑的面团，盖湿布醒面1小时。
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4. 把面团分成20份。
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5. 拿起一个小面团，蘸少许油。
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6. 把油的那面叠到另外一个小面团上，把两个面团一起用手按扁。
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7. 擀成圆的薄饼。
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8. 用饼铛或平底锅烙到中间鼓起，两面上色即可。
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9. 饼可以分成两层，中间卷喜欢吃的菜。多吃几个吧。
小贴士
1、烙春饼要用全烫面，这样比较柔软。
2、面刚和好时比较难揉到光滑，先醒一会儿就好揉了。
3、烙饼的时候记得要盖上盖子，否则烙出的饼会硬。
4、饼烙好了，放置的时候也记得要加盖子，因为水分很容易蒸发，饼会变硬。
2、面刚和好时比较难揉到光滑，先醒一会儿就好揉了。
3、烙饼的时候记得要盖上盖子，否则烙出的饼会硬。
4、饼烙好了，放置的时候也记得要加盖子，因为水分很容易蒸发，饼会变硬。