香酥大米锅巴
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忧郁filth
读中学时，早餐妈妈经常给我们做蛋炒饭，我特别喜欢吃挨着锅底的那一层锅巴，，又香又脆的。这次用烤箱烤了一些锅巴当零食，比起油炸的锅巴，烤箱烤过的没那么多油，吃起来也更健康。
时间: 10-30分钟
食材
大米
150g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 淘好的米放电饭煲里 -
2. 加盐和油
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3. 加入开水煮饭
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4. 煮好的米饭装碗里晾凉
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5. 硅胶垫上铺上保鲜膜，把米饭放保鲜膜上，再盖上保鲜膜，把米饭擀成一张大饼
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6. 用饼干模把米饭都压成小块米饼
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7. 烤盘铺上锡纸，刷一层油，把米饼摆烤盘上，米饼上面也刷一层油
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8. 放入烤箱
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9. 用上下烘烤功能，烤10分钟（我这个小烤箱没有温度设定，温度请根据自家烤箱型号设置）
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10. 10分钟后，取出烤盘，把米饼都翻个面，继续烤5分钟
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11. 5分钟后取出烤盘，又香又酥的锅巴就做好了。
小贴士
米饭要晾凉后再擀，否则会很粘，很难取模了。
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