玉米面卷饼
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紫烟追梦从玉
前两天听别人说“南方的嘴北方的胃”，我就是这样的人，生长在南方，却非常喜爱面食，对面食无所不欢，家里经常烙一叠饼子，卷些自己爱吃的菜、肉，多么简便而又美味，玉面粉烙的饼，有一股好闻玉米香味，颜色也很漂亮，金黄金黄的，特有食欲。
食材
高粉
300g
玉米粉
100g
水
220ml
植物油
20ml
酵母
2g
囟肉
150g
木耳
20g
胡萝卜
250g
青瓜
250g
植物油
2勺
盐
适量
步骤
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1. 木耳泡发，洗净切丝，胡萝卜刨丝，青瓜切丝，用点盐揉搓一下，过水，再挤干水份备用。热锅下油，下胡萝卜丝翻炒，再下木耳丝翻炒1分钟。 -
2. 加上青瓜丝、盐翻炒均匀即可。
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3. 一碟色泽鲜艳的炒三丝就做成了。
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4. 面饼材料全部混合，揉搓成光滑的面团。
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5. 面团分为50克/个的小剂子。
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6. 取一小剂子，用手掌压平，再用擀面杖擀成直径大约18cm左右的薄面片。
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7. 平底锅烧热，小火放下面片，一面烙至稍稍上色，翻面烙大允30秒左右即可。
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8. 烙好的饼放在两层湿布中间，保持饼湿润不干硬。
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9. 在饼的一边放上炒三丝和囱肉。
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10. 顺式将皮和菜肉卷起即可开吃了。
小贴士
薄饼不要烙的时间太长，一面稍稍上色即可翻面，以免饼子干硬。