奶油三味面包
5.1万热度
186收藏
收藏
|
南图末生的臭臭
虽说黄油的营养很丰富但长期吃毕竟不是好事。周末在家看着冰箱里做蛋糕剩下的奶油，灵机一动，来点奶油面包吧，小猪说吃葡萄干的，户主说吃原味的，我爱吃可可的，做三个？太麻烦了，交给俺一次性就可以解决！！
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
酵母
3g
细砂糖
38g
盐
3g
全蛋液
25g
奶油
20g
牛奶
123g
可可粉
适量
葡萄干
适量
全蛋液
10g
黑芝麻
适量
步骤
-
1. 将主料中除奶油以外全部入面包机，开启揉面程序，一个程序后，加入奶油，开启发酵程序。1个半小时后面团发好，取出排气，平均分成三个面团（称为ABC面团），取其中之一（A面团），将A面团一分为二，一半加入适量的可可粉，揉匀，另一半白面团擀成大片，将可可面团铺在白面团上面。 -
2. 由上向下卷起，卷好后整形成橄榄状
-
3. 取B面团，擀成牛舌状
-
4. 在上面铺满葡萄干，也由上向下卷起，整形成橄榄状；C面团也向B面团一样，卷成橄榄状；
-
5. 三个面团放入吐司盒里（450克吐司盒），进行二发；
-
6. 二发后的样子
-
7. 刷辅料中的全蛋液，撒上黑芝麻，不盖盖子
-
8. 中下层，180度，30-40分钟，如果上色太重可以盖一张锡纸，吐司盒下铺烤网。烤完后立即放在烤网上晾凉；
-
9. 切开后的样子，满屋奶香喔，还可以同时满足家人不同的口味要求。
小贴士
阳阳爱唠叨：
1、不同品牌的面粉吸水量不同，液体量也结合实际投放；
2、我用的是原味可可粉，不带糖的，所以不建议放太多，否则面团会有苦味；
3、葡萄干也可以换成坚果类，更适合秋天食用。
1、不同品牌的面粉吸水量不同，液体量也结合实际投放；
2、我用的是原味可可粉，不带糖的，所以不建议放太多，否则面团会有苦味；
3、葡萄干也可以换成坚果类，更适合秋天食用。
-
这道菜的其他做法
-
奶油焦糖面包干（让剩余土司变身美味零食）
17收藏11.5万热度 -
无黄油版绵软奶油紫薯面包
153收藏2.6万热度 -
鲜奶油辫子面包
825收藏8.9万热度 -
淡奶油辫子面包，既好看又好吃,手把手教会你,千万别吃上瘾了
1.2万收藏12.1万热度 -
奶油哈斯面包
200收藏2.2万热度