红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
这次在和面时放了些上次做面包时特意留下的一小团酵面，不知道是不是这个原因，这次的面包很松软，拉出了长长的丝呢，越来越喜欢面包机啦。