天然酵母热狗包
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拿个橘子跑
从养天然酵母开始，有事没事就想着使用天然酵母做做面包。尽管新手的想法很好，但也总会遇到失败，做出的面包酸酸的，不过我不会放弃的。
时间: 1-2小时
食材
天然酵母
200g
高筋面粉
270g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
火腿肠
适量
蛋清液
适量
步骤
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1. 将所有的材料放入面包机中。 -
2. 搅拌和面，面和好后转移到面盆中。
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3. 第一次醒发成原面团的二倍。
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4. 把面团转移到面板上，排气，平均分成5份，滚圆醒发15分钟。
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5. 把圆面团揉成细长条。
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6. 把面缠在备好的火腿肠上。
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7. 缠好放入烤盘中，进行二次醒发（40分钟以上，大约1~2小时），表面刷上蛋清液。
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8. 放入预热烤箱中，200度，18分钟左右。
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9. 晾凉即可食用。
小贴士
由于在发面的过程中，好像水份有些多，影响了面团的醒发，影响面包的卖相和口感。
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