香肠面包
1.8万热度
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绿豆crash
香肠和面包，可以变出许多花样来，而连这简单错开来纽花的也是头一次，做的不是很漂亮，但是女儿很喜欢。
我只是涮了些蛋液，开始烤箱170度烤10分钟，面包也没上色，后又转180度烤
食材：高粉160克、低粉40克、全蛋液56克、牛奶70克、盐1克、糖25克、干酵母3克、黄油25克
配料：香肠5根、表面刷蛋液少许、
我只是涮了些蛋液，开始烤箱170度烤10分钟，面包也没上色，后又转180度烤
食材：高粉160克、低粉40克、全蛋液56克、牛奶70克、盐1克、糖25克、干酵母3克、黄油25克
配料：香肠5根、表面刷蛋液少许、
食材
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
香肠
5根
牛奶
70g
全蛋液
56g
精盐
1g
绵白糖
25g
酵母
3g
黄油
25g
表面蛋液
少许
步骤
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1. 按面包机使用程序，先入牛奶，蛋液、糖和盐对角放。 -
2. 再放入高粉和低粉，面粉中间小窝放入酵母粉。
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3. 面团揉一个程序（13分钟）放入轮化黄油。
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4. 再揉两个程序，面团收圆，放入碗中。
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5. 入烤箱发酵至2倍大，手指扎洞不回缩。
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6. 面团分5份，收圆盖上保鲜膜醒10分钟。
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7. 取小面团擀开，放上香肠。
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8. 包起来捏住边缘。
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9. 把香肠剪断，收口的边缘不剪断。
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10. 如图，翻转左右错开。
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11. 放烤盘，发酵约45分钟。
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12. 发酵后的面包坯，涮少许蛋液。
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13. 180度烤约13分钟。可以170度烤10分钟，涮少许黄油，再转180度烤8分钟，色泽更漂亮。
小贴士
1、第一次发酵适宜温度：28度。发酵时间：40-50分钟左右。
2、 第二次发酵适宜温度：38度。发酵时间：40-50分钟左右。发酵湿度：85%左右。
3、烤箱温度以自家烤箱为准。
2、 第二次发酵适宜温度：38度。发酵时间：40-50分钟左右。发酵湿度：85%左右。
3、烤箱温度以自家烤箱为准。